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Die Küche der Japaner ist eine besondere Küche.
Sie ist eine ganz andere, als die der übrigen Völker Asiens.

Es wird viel Wert auf die Einfachheit und Natürlichkeit der Speisen gelegt. Sie ist nicht erwähnenswert weil ihre Gerichte besonders raffiniert gewürzt oder besonders üppig wären, sondern weil die Hauptzutaten im Vordergrund liegen. Der Gaumen wird dazu erzogen diese in möglichst unveränderter und natürlicher Form anzunehmen und schätzen zu lernen.

Besonders viel Wert legt man auf Frische, Qualität und die Sorgfalt mit der kleine Mengen kunstvoll kombiniert und angerichtet werden. Aussehen, Duft und Geschmack wird einem dadurch sehr bewusst.

Ein weiterer Vorteil der japanischen Küche ist ihre leichte Verdaulichkeit und ihre Fettarmut. Sie bürgt für eine cholesterinarme und gesunde Ernährung. Durch eine kurze Garzeit werden Lebensmittel schonend gegart und die Vitamine bleiben besonders gut erhalten.

Veranstaltungsort dieser Kochkurse:
Kleinere Seminare und Workshops (Anmeldung von bis zu 8 Teilnehmern) finden statt im Küchenstudio Dross & Schaffer in München, größere Seminare (mehr als 8 Teilnehmer) finden statt im Lignum Arts Loft, Fürstenfeldbruck.

Peter Offenhäuser´s Philosophie:
Wo das Raffinierte einfach ....... und das Einfache raffiniert gekocht wird

In lockerer, behaglicher Atmosphäre weiht Peter Offenhäuser die Teilnehmer seiner Kurse auf spielerische Weise in die Geheimnisse großer Kochkunst ein. Wer kocht, genießt die Überraschungen der eigenen Kreativität und die Vorfreude auf die Gaumenlust der Tafel. Man gönnt sich ein kulinarisches Vergnügen. Teilen Sie dieses Vergnügen mit Gleichgesinnten!

Die Teilnehmer arbeiten mit Spitzengeräten der modernen Haushaltsküche. Sie lernen wichtige Voraussetzungen für den kochkünstlerischen Erfolg kennen. Handwerkszeug in erstklassiger Qualität und das Zusammenspiel von Form und Funktion mit dem richtigen Kochgeschirr ermöglichen ein perfektes Ergebnis.

In der Kochschule werden Menüs der jeweiligen Jahreszeit zubereitet, die danach gemeinsam, mit dazu passenden Weinen an einem liebevoll dekorierten Tisch serviert werden.

Peter Offenhäuser möchte in Ihnen die Freude am Kochen mit Ratschlägen und Tips erwecken. Er beantwortet alle Fragen, die Sie zum Thema Kochen haben und nimmt Ihnen die Scheu vor bestimmten Zubereitungen durch optimale Erklärung und Vorführung.